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Restaurante Es Ministre
Strand von Illetas, Formentera
Bootsservice:
Kanal 75 UHF
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UNSER MENÜ

Frische Produkte in Top-Qualität
Lecker und überraschend

UNSER MENÜ

Genießen Sie einen authentischen Geschmack mit lokalen, saisonalen Produkten und hervorragender Qualität. Neben einer umfangreichen Weinkarte, Cavas, Champagner und einem Klassiker des Hauses wie dem Sangría





Vorspeisen

Capresesalat
18 €

Tomaten-, Mozzarella- und Basilikumöl.

Thunfisch-Tartar
34.50 €

Frischer Thunfisch mariniert mit leicht zitroniger Sojasauce, begleitet von einer Avocado-Basis und Toastbrot.
Spezialität 

Gemischter Salat
15.75 €

Salat, Tomate, Zwiebel, Karotte, Paprika, Mais und hartgekochtes Ei.

Thunfischsalat
18 €

Salat, Tomate, Zwiebel, Karotte, Mais, Paprika, hartgekochtes Ei und Thunfisch.

Payesa-Salat
21.50 €

Gekochte Kartoffeln, Tomaten, geröstete Paprika, Zwiebeln, Landbrotkekse und getrockneter Fisch (Musola).
Lokales Produkt KM 0 Spezialität 

Avocado mit Garnelen
31.50 €

Avocado, gekochte Garnelen, begleitet von rosa Sauce, Gurke und Kirschtomate.

Eichelschinken und Tomatenbrot
39.50 €

Krakenbein
34.50 €

Gegrillter Oktopus auf einem Kartoffelparmentierboden. Romescu-Sauce und knuspriger Schinken.
Spezialität 

Caesar-Salat
21.50 €

Römersalat, gegrilltes Hähnchen, Parmesan und Caesarsauce.

Lachstatar
28 €

Frischer Lachs gewürzt mit einem Hauch Olivenöl, Zwiebeln und Limettensaft.

Lachs Gravlax
29.50 €

Frischer Lachs mariniert mit Salz und Zucker. Begleitet von einer hausgemachten Butter mit feinen Kräutern, Meerrettich und Landbrottoasts.

Ceviche Corvina
24 €

In Limettensaft gereifter Wolfsbarsch. Avocado, Mango und rote Zwiebel.
Saisonales Produkt 

Padrón Paprika
18 €

Garnelen-Carpaccio
42.50 €

Rote Garnelen mit Zitronenvinaigrette und Mango-Chutney.
Lokales Produkt KM 0 





Fisch

Gegrillter Thunfisch
29.50 €

Frischer Thunfisch 200g ca. begleitet von Gemüse und Ofenkartoffeln.

Gegrillter Tintenfisch
26.5 €

Gegrillter ganzer Tintenfisch, begleitet von Gemüse und Ofenkartoffeln.

Tintenfische nach "Andaluza"-Art
24.5 €

Gebratene Tintenfischringe.

Gegrillter Steinbutt
70 € / KG

Preis pro Kilo

Boquerones Fritos
23 €

Gegrillten Garnelen
48 €

Gegrillter frischer Fisch aus Formentera
100 € / KG

Lokales Produkt KM 0 

Sardinen
23 €

Tintenfisch
23 €

Gegrillte Dorada
75 € / KG

Preis pro Kilo

Gilthead mit Salz
75 € / KG

Preis pro Kilo

Golden gebacken
75 € / KG

Preis pro Kilo

Gegrillter Wolfsbarsch
75 € / KG

Preis pro Kilo

Wolfsbarsch mit Salz
75 € / KG

Preis pro Kilo

Lubina im Ofen
75 € / KG

Preis pro Kilo

Shrimp Scampi
26.50 €

Miesmuscheln mit Tomate oder gedünstet
24.5 €

Gegrillter Lachs
28 €

250 ca.
Saisonales Produkt 





Fleisch

Gebackenes Hühnchen
24.50 €

Rinderfilet
36.50 €

230-250g ca.

Spanferkel Lammkoteletts
28 €

Schweinekoteletts
24,50 €

Rindfleisch Entrecote
31,50 €

230-250g ca.

Schweinelende
31,50 €





Hausgerichte

Paella mit Fisch
36 €

Preis pro Person Min. 2 Personen. Basis von rotem und grünem Pfeffer und Tintenfisch. Gehackte ñoras, Knoblauch und Petersilie. Hausgemachte Fischbrühe. Hahnenfilet, Muscheln und Garnelen. Schwein, Huhn und Kaninchen.
Spezialität 

Nur Paella Fisch
36 €

Preis pro Person Min. 2 Personen Rote und grüne Paprikaschote und Tintenfisch. Gehackte ñoras, Knoblauch und Petersilie. Hausgemachte Fischbrühe. Hahnenfilet, Muscheln und Garnelen.
Spezialität 

Fideua
36 €

Preis pro Person Min. 2 Personen
Spezialität 

Hummer Paella
47.50 €

Preis pro Person Min. 2 Personen
Spezialität 

Hummerstrandreis
54 €

Preis pro Person Min. 2 Personen
Spezialität 

Hummer
120 € / KG

Lokales Produkt KM 0 Spezialität 

Blinde Paella
36 €

Preis pro Person ab 2 Personen
Spezialität 

Schwarze Paella
36 €

Preis pro Person Min 2 Personen
Spezialität 

Langosta
165 € / KG

Lokales Produkt KM 0 Spezialität 

Gemüse Paella
34 €

Preis pro Person Min 2 Personen
Spezialität 

Gebratener Hummer mit Eiern
130 € / KG

Lokales Produkt KM 0 Spezialität 

Spaghetti mit Hummer
120 € / KG

Lokales Produkt KM 0 Spezialität 

Gebratener Hummer mit Eiern
175spm €

Lokales Produkt KM 0 Spezialität 





Desserts

Tarta de Queso
9 €

Schokoladenkuchen
9 €

Katalanische Creme
12.50 €

Melone
12.50 €

Wassermelone
12.50 €

Ananas
13.50 €

Erdbeeren mit Pfeffer
15 €

Erdbeeren mit Sahne
13.50 €

Graixonera
12.50 €

Lokales Produkt KM 0 

Cava oder Wodkasorbet
14 €

Flan mit Sahne
9 €

Himbeer- oder Zitronensorbet
12 €

Kindermenü (max. 10 Jahre)

Spaghetti Bolognese oder Tomate
18 €

Hähnchenschnitzel
21,75 €





Frühstück

Toast mit Tomaten und Öl
9,5 €

1/2 Geröstetes Öl und Tomaten
5 €

Butter- und/oder Marmeladentoast
10,5 €

1/2 Butter- und/oder Marmeladentoast
6 €

Extra-Toast
12 €

max. 2 Zutaten Schinken, Käse, Tomate, Thunfisch

1/2 Extra-Toast
7 €

max. 2 Zutaten Schinken, Käse, Avocado, Tomate, Thunfisch

Omelette
16 €

Speck mit Rührei
22 €

Madalena
1,75 €

Einfacher / geschnittener Kaffee
3 €

Kaffee mit Milch
3,5 €

Natürlicher Orangensaft
8 €

Heißer Tee
3,5 €

Schwarzer, Pennyroyal, Kamille, Rooibos, grüner Tee

Cola Cao
4,5 €

Juice Minute Maid
4,5 €

Ananas, Pfirsich, Orange und Apfel

Natürlicher Saft
10 €

Melone, Wassermelone, Erdbeere, Ananas, mischen.

Avocado Toast
16 €

1/2 Toast mit Avocado
8 €





Weißweine

Masia-Hügel (DO Penedès)
20 €

Albariño Pazo Señorans (DO Rias Baixas)
30 €

Albariño Pazo Señorans Magnum (DO Rias Baixas)
45.50 €

Terramoll Savina (DO Formentera)
30 €

Lokales Produkt KM 0 

Jean Leon 3055 Chardonay (DO Penedès)
25,5 €

Blanc Pescador Premium (DO Penedès)
24 €

Cop de Vent Blanc (DO Empordà)
25.50 €

Legaris Verdejo (DO Rueda)
25.50 €

Hauswein 1 / 2L
15 €

La Duda Godello (DO Monterrei)
28 €

Das Verdejo-Gespräch (DO Rueda)
28 €

Eido da Fonte (DO Rias Baixas)
28 €





Rosa Weine

Masia-Hügel (DO Penedès)
20 €

Rosa de Mar (DO Formentera)
30 €

Lokales Produkt KM 0 

Esmeralda Weinberg
25.50 €

Flüsternder Engel (Côtes de Provence)
60 €

Flüsternder Engel Magnum (Côtes de Provence)
90 €





Rotweine

Masia-Hügel (DO Penedès)
20 €

Guten Morgen (DO Ribera del Duero)
28 €

Anima Negre N / 2 (Mallorca)
31 €

Cune (DO La Rioja)
28 €

Emilio Moro (DO Ribera del Duero)
38.5 €





Cavas und Champagner

Freixenet Elyssia Pinot Noir Rosé (DO Cava)
38 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir Rosé Magnum (DO Cava)
70 €

Freixenet ICE (DO Cava)
39 €

Freixenet ICE Rosé (DO Cava)
39 €

Anna Codorniu (DO Cava)
36 €

Anna Codorniu Rosé (DO Cava)
38 €

Anna Codorniu Magnum (DO Cava)
65 €

ARS Collecta Grand Rosé (DO Cava)
55 €

Moët Chandon (AOC-Champagner)
80 €

Moët Chandon 50cl (AOC-Champagner)
45 €

Veuve Cliquot Brut (AOC-Champagner)
95 €

Cristal Louis Roedes (AOC-Champagner)
315 €

Cristal Louis Roedes Rosé (AOC-Champagner)
580 €

Laurent Perrier Rosé (Champagner)
120 €





Sangría

Sangría von "Freude"
60 €

Spezialität 

Sangría von "Freude" 1/2L
35 €

Spezialität 

Sangría der "Freude" Magnum
110 €

Spezialität 

Sangría von Wein
34 €

Sangría Wein 1 / 2L
24 €

Tasse Sangría "Freude"
18 €

Tasse Sangria von Wein
14 €

Tasse Sangría "Freude"
18 €

Spezialität 





Getränke

Wasser / Wassergas
3,5 €

33cl

Bierrohr
6 €

25cl

Bierglas
8 €

50 cl

Coca Cola
6 €

Cola Zero, Fanta Zitrone oder Orange, Sprite

Bierflasche 33cl
7 €

Coronita, Insel

Glas Wein
5,5 €

Glas Cava
10,5 €

Tinto de Verano Glas
6 €

Zitrone oder Sprite

Krug 1L Tinto de Verano
28 €

Tinto de Verano Ziborium
12 €

50cl





Kombiniert / Cocktels

Mojito
15 €

Erdbeere, Mango, Passionsfrucht, Melone

Caipirinha
15 €

Margarita
18 €

Piña Colada
18 €

Aperol Spritz
13 €

Mocow Maultier
15 €

Wodka, Limettensaft und Ginger Ale

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