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Restaurante Es Ministre
Plage d'Illetas, Formentera
Service de bateau :
Canal 75 UHF
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NOTRE CARTE

Produits frais de première qualité
Savoureux et surprenant

NOTRE CARTE

Profitez d'une saveur authentique faite avec des produits locaux, de saison et de grande qualité. En plus d'une longue carte de vins, cavas, champagne, et un classique de la maison comme le Sangría





Poisson

Calmar
26 €

Calmar
26 €

moules à la tomate
26 €

moules à la tomate
26 €

Moules à la vapeur
26 €

Moules à la vapeur
26 €

Palourdes au vin
28 €

Palourdes au vin
28 €

Palourdes à la vapeur
28 €

Palourdes à la vapeur
28 €

Boquerones Fritos
26 €

Boquerones Fritos
26 €

Calmars à la "Andaluza"
27 €

Anillas de calamar frito.

Calmars à la "Andaluza"
27 €

Anillas de calamar frito.

Calamar grillé
34 €

Calamar entero a la plancha acompañado de verduras y patatas al horno.

Calamar grillé
34 €

Calamar entero a la plancha acompañado de verduras y patatas al horno.

Thon grillé
34 €

Atún fresco 200g aprox. acompañado de verduras y patatas al horno.

Thon grillé
34 €

Atún fresco 200g aprox. acompañado de verduras y patatas al horno.

Saumon grillé
30 €

250 aprox.
Producto de temporada 

Saumon grillé
30 €

250 aprox.
Producto de temporada 

Loup de mer grillé
90 € / KG

Precio por kilo

Loup de mer grillé
90 € / KG

Precio por kilo

Lubina au four
90 € / KG

Precio por kilo

Lubina au four
90 € / KG

Precio por kilo

Bar au Sel
90 € / KG

Precio por kilo

Bar au Sel
90 € / KG

Precio por kilo

Dorada grillée
90 € / KG

Precio por Kilo

Dorada grillée
90 € / KG

Precio por Kilo

doré au four
90 € / KG

Precio por kilo

doré au four
90 € / KG

Precio por kilo

Dorure au sel
90 € / KG

Precio por kilo

Dorure au sel
90 € / KG

Precio por kilo

Poisson Frais Grillé de Formentera
100 € / KG

Producto local KM 0 

Poisson Frais Grillé de Formentera
100 € / KG

Producto local KM 0 

Huîtres Amelier Nº3
8.00 € /U

Huîtres Amelier Nº3
8.00 € /U





viande

Presse ibèrique
34 €

Presse ibèrique
34 €

Entrecôte de Veau Grillée
40 €

230-250g aprox.

Entrecôte de Veau Grillée
40 €

230-250g aprox.

Pavé de Veau au Poivre
40 €

230-250g aprox.

Pavé de Veau au Poivre
40 €

230-250g aprox.

Filet de veau grillé
45 €

230-250g aprox.

Filet de veau grillé
45 €

230-250g aprox.

Filet de boeuf au poivre
45 €

230-250g aprox.

Filet de boeuf au poivre
45 €

230-250g aprox.

Côtelettes d'agneau de lait
38 €

Côtelettes d'agneau de lait
38 €





Specialités

Fideua
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Fideua
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Pâtes au Homard
120 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Pâtes au Homard
120 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Pâtes aux Palourdes
34 €

Pâtes aux Palourdes
34 €

Riz échoué au homard
60 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Riz échoué au homard
60 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

homard grillé
140 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

homard grillé
140 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Homard frit aux oeufs
120 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Homard frit aux oeufs
120 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Paella au homard
55 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Paella au homard
55 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Paella aux légumes
36 €

Precio por Persona Min 2 personas
Especialidad 

Paella aux légumes
36 €

Precio por Persona Min 2 personas
Especialidad 

Paëlla au poisson
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas. Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas. Carne de cerdo, pollo y conejo.
Especialidad 

Paëlla au poisson
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas. Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas. Carne de cerdo, pollo y conejo.
Especialidad 

Paëlla uniquement Poisson
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas.
Especialidad 

Paëlla uniquement Poisson
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas.
Especialidad 

Paella aveugle
40 €

Precio por persona min 2 personas
Especialidad 

Paella aveugle
40 €

Precio por persona min 2 personas
Especialidad 

Paëlla noire
40 €

Precio por Persona Min 2 Personas
Especialidad 

Paëlla noire
40 €

Precio por Persona Min 2 Personas
Especialidad 

Homard Grillé
170 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Homard Grillé
170 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Homard à la catalane
170 € / KG

Homard à la catalane
170 € / KG

Homard Frit Aux Oeufs
170 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Homard Frit Aux Oeufs
170 € / KG

Producto local KM 0 Especialidad 

"Poisson Bullit"
120 € / KG

"Poisson Bullit"
120 € / KG

Poisson en sauce verte
100 € / KG

Poisson en sauce verte
100 € / KG

Poisson Frit aux Oignons
100 € / KG

Poisson Frit aux Oignons
100 € / KG





Desserts

Melon
12.50 €

Melon
12.50 €

Ananas
13.50 €

Ananas
13.50 €

Graixonera
12.50 €

Producto local KM 0 

Graixonera
12.50 €

Producto local KM 0 

Tarte Queso
13.50 €

Tarte Queso
13.50 €

Gâteau au chocolat
10 €

Gâteau au chocolat
10 €

Tiramisu
12.50 €

Tiramisu
12.50 €

Fraises au poivre noir
15 €

Fraises au poivre noir
15 €

Fraises avec glace
13.50 €

Fraises avec glace
13.50 €

fraises au sucre
12 €

fraises au sucre
12 €

Fraises à la crème
13.50 €

Fraises à la crème
13.50 €

Fraises à la crème
13.50 €

Fraises à la crème
13.50 €

Fraises au jus naturel
13.50 €

Fraises au jus naturel
13.50 €

Sorbet citron
10 €

Sorbet citron
10 €

sorbet à la framboise
10 €

sorbet à la framboise
10 €

Cava Sorbet
14 €

Cava Sorbet
14 €

Sorbet Marc de Champagne
14 €

Sorbet Marc de Champagne
14 €

Coupe de glace
12 €

Coupe de glace
12 €

Boule de crème glacée
4.50 €

Sabores: Limón, Vainilla, Chocolate y Fresa

Boule de crème glacée
4.50 €

Sabores: Limón, Vainilla, Chocolate y Fresa

Menu enfant (max. 10 ans)

Spaghetti Bolognaise ou Tomate
22 €

Spaghetti Bolognaise ou Tomate
22 €





Petits déjeuners (jusqu'à 12h)

Oeufs brouillés
16 €

Oeufs brouillés
16 €

Omelette française
16 €

Omelette française
16 €

Toast à la tomate et à l'huile
9,5 €

Toast à la tomate et à l'huile
9,5 €

1/2 Toast à l'huile et à la tomate
6 €

1/2 Toast à l'huile et à la tomate
6 €

pain grillé au jambon
15 €

pain grillé au jambon
15 €

1/2 toast de jambon
8 €

1/2 toast de jambon
8 €

Toast au jambon et au fromage
15 €

Toast au jambon et au fromage
15 €

1/2 Toast jambon et fromage
8 €

1/2 Toast jambon et fromage
8 €

toast au fromage
15 €

toast au fromage
15 €

1/2 Toast au Fromage
8 €

1/2 Toast au Fromage
8 €

Toast à l'avocat
16 €

Toast à l'avocat
16 €

1/2 Toast à l'Avocat
9 €

1/2 Toast à l'Avocat
9 €

Toasts au beurre et/ou confiture
12 €

Toasts au beurre et/ou confiture
12 €

1/2 Toasts au beurre et/ou confiture
7 €

1/2 Toasts au beurre et/ou confiture
7 €





bon Appetit

Salade de Saison
22.50 €

Salade de Saison
22.50 €

Salade Payesa
24 €

Patata cocida, tomate, pimiento asado, cebolla, biscuits de pan payés y pescado seco (musola).
Producto local KM 0 Especialidad 

Salade cesar
24 €

Lechuga romana, pollo plancha, queso parmesano y salsa césar.

Salade cesar
24 €

Lechuga romana, pollo plancha, queso parmesano y salsa césar.

Salade de tomates à la ventrèche de thon
24 €

Salade de tomates à la ventrèche de thon
24 €

Burrata à la tomate
24 €

Burrata à la tomate
24 €

Tartare de thon
36.50 €

Atún fresco macerado con salsa de soja ligeramente cítrica, acompañado de una base de aguacate y tostas de pan.
Especialidad 

Tartare de thon
36.50 €

Atún fresco macerado con salsa de soja ligeramente cítrica, acompañado de una base de aguacate y tostas de pan.
Especialidad 

Tartare de saumon
34.50 €

Salmón fresco salpimentado con un toque de aceite de oliva, cebolla y zumo de lima.

Tartare de saumon
34.50 €

Salmón fresco salpimentado con un toque de aceite de oliva, cebolla y zumo de lima.

Saumon Gravlax
34.50 €

Salmón fresco macerado con sal y azúcar. Acompañado de una mantequilla a las finas hierbas casera, rábano picante y tostas de pan payés.

Ceviche Corvina
34.50 €

Corvina curada en zumo de lima. aguacate, mango y cebolla morada.
Producto de temporada 

Ceviche Corvina
34.50 €

Corvina curada en zumo de lima. aguacate, mango y cebolla morada.
Producto de temporada 

Avocat aux crevettes
34 €

Aguacate,gambas cocidas acompañado de salsa rosa, pepino y tomate Cherry.

Avocat aux crevettes
34 €

Aguacate,gambas cocidas acompañado de salsa rosa, pepino y tomate Cherry.

Pain au jambon et aux tomates
36 €

Pain au jambon et aux tomates
36 €

Poivrons de Padron
22 €

Poivrons de Padron
22 €

Cuisse de poulpe
36.50 €

Pulpo a la brasa sobre una base de parmentier de patata. Salsa romescu y crujiente de jamón.
Especialidad 

Cuisse de poulpe
36.50 €

Pulpo a la brasa sobre una base de parmentier de patata. Salsa romescu y crujiente de jamón.
Especialidad 

Gambas al Ajillo
30 €

Gambas al Ajillo
30 €

Légumes grillés
24 €

Légumes grillés
24 €

Pain, olives et aïoli
4 €

Precio por Persona

Pain, olives et aïoli
4 €

Precio por Persona





Sangria

tasse de Sangria
15 €

1 / 2L Sangria
28 €

1L Sangria
40 €

tasse de Sangria de joie
19 €

1 / 2L Sangria de joie
38 €

1L Sangria de joie
64 €

Sangria de Joy Magnum
115 €

Sangria par Moët Chandon
135 €





Les cafés

Vacances
3.75 €

Ristretto
3.75 €

Expresso
3.75 €

Cortado
3.75 €

Au lait
4.25 €

américain
4.25 €

Cappuccino
5.75 €

Macchiato
4.25 €

carajillo
7 €

Bombon
6 €

Café irlandais
15 €

Verre de lait
4.50 €

Colaçao
5 €

Latte macchiato
5.75 €





tu es

Manzanilla
4.25 €

Menthe pouliot
4.25 €

thé noir
4.25 €

Rooibos
4.25 €





Spiritueux

Orujo Cream Shot
8.50 €

Verre à tequila doré
8.50 €

tasse à la menthe
6 €

Fernet Branca
8 €

Grenadine
6 €

Frangelico
8.50 €

coup de grappa
6.50 €

verre à grappa
8.50 €

Lima
6 €

Tir de Jaggermeister
6.50 €

Coupe de Jaggermeister
8.50 €

Coupe de grignons aux herbes
8.50 €

Coup de tequila d'or
6 €

Tasse à crème Orujo
8.50 €

Coup de Sambuca
6.50 €

Coupe Sambuca
8.50 €

Coup de Liqueur de Pomme
5 €

Verre à Liqueur de Pomme
7.25 €

Coup de Liqueur de Pêche
5 €

Verre à Liqueur de Pêche
7.25 €

Shot de citronnelle
6 €

verre de limoncello
7.25 €

Coup de Melonchelo
6 €

Punch Knight
8.50 €

Coupe d'herbes
6 €

Plan de Frigola
4.25 €

Coupe de Frigola
6 €

Anis sec
6 €

Anis doux
6 €

Marie Brizard
6 €

34 liqueur
8 €

Cointreau
8 €

Tia Maria
8 €

Calisay
8.50 €

Shots à base de plantes
5 €

Coup de Pacharan
6 €

Coupe de Pacharan
8 €

Amaretto
8.50 €

grand Marnier
8.50 €

Drambuie
8.50 €

Tir de Bailey
6 €

tasse de bailey
8 €

Malibu
8.50 €

amer
8.50 €

Calisay
8.50 €





Cognac's

Ancien combattant
6 €

Terry
6 €

Carlos III
7.50 €

Carlos I
11.50 €

Lépante
11.50 €

Cardinal Mendoza
14 €

Duc d'Albe
14 €

Rémy Martin
16.50 €

1886 Solera Grande Réserve
20 €





whisky

JB
14 €

requin mignon
14 €

Label Rouge
14 €

Cardhu
16 €

Chivas Regal
16 €

Jack Daniels
16 €

Black Label
19 €

Jim Haricot
19 €

Glenfiddich
22 €





Vodka

Smirnoff
14 €

Absolute
16 €

Stolichnaya
16 €

Grey Goose
19 €





Gin

Tanqueray Ten
19 €

bohémien
19 €

Brockman de
19 €

Port des Indes Rose
19.50 €

Port des Indes
19 €

Saphirs de Bombay
19 €

Bombay
16 €

Gin Mare
19 €

G Vigne
19 €

Larios
14 €

Tanqueray Séville
16 €

Tanqueray 0.0
16 €

Tanqueray
16 €

Seagrammes
16 €

Beefeater
16 €

Gordon
14 €

Rose Larios
19.50 €





Rhum

Barceló
16 €

Barcelo Añejo
19 €

Brugal
16 €

Havana 7
16 €

Bacardi
14 €

Les caractères gras
16 €

Vieux cacique
19 €





Amuse-gueule

Martini
7 €

Martini blanc
7 €

Martini sec
7 €

Campari
8.25 €

Palo
8.25 €

Ricard
8.25 €





Champagne

Moët Chandon 1/2
53 €

Moët Chandon
98 €

Veuve Clicquot
105 €

Laurent Perrier Rose
130 €

cristal louis roderer
425 €

Crystal RoseLouis Roederer
875 €





Cava's

Coupe de cava
12 €

Elyssia Prestige Rose
40 €

Elyssia Prestige Magnum
79 €

Anna Codorniu 1/2
25 €

Anna Codorniu Magnum
78 €

Anna Codorniu Rose
40 €





Bière

Reed
8 €

pichet
12 €

Shandy
8 €

pot de panaché
12 €

Coronita
8 €

Insulaire
9 €

Sans gluten
8 €

Sans alcool
6.50 €





Jus naturels

melon d'eau
10 €

Melon
10 €

Ananas
12 €

Orange
9 €





Les jus

Orange
5 €

Pomme
5 €

Ananas
5 €

Pêche
5 €

La tomate
6 €





Toniques

Schweppes
5.75 €

Hibiscus de Schweppes
6.25 €

Schweppes Matcha
6.25 €

Poivre de Schweppes
6.25 €





Boissons gazeuses

Eau 33cl
4 €

Eau VOSS 80 cl
10 €

Coca-Cola
6.50 €

Sprite
6.50 €

Fanta
6.50 €

Nestea
5.50 €

Verseau
6.50 €

Kas amère
5.75 €

Ginger Beer
6.25 €

Ginger Ale
6.25 €





Vins rouges

Curiosités
26 €

Âme noire
38 €

Cune crianza
30 €

Emilio Moro
42 €

Bonjour
32 €

Muga Parentalité
36 €





Vins roses

Curiosités
26 €

Miraval
70 €

Magnum Miraval
135 €

Anges murmurants
75 €

Château L'Escavelle
65 €

rose de mer
36 €

Raimat
33 €

Vegano, Ecológico y Orgánico

Muga
28 €

Jean Léon 3055 Rose
29 €





Vins blancs

Manoir Señorans
33 €

Légaris
28 €

Le discours
30 €

Chabliss Sereine
40 €

La doute
30 €

Raimat
33 €

Vegano, Ecológico y Orgánico

curiosités
26 €

Ecológico y Vegano

Jean Léon 3055
29 €

D.O. Penedés

Prime de pêcheur blanc
26 €

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