Contacto y reservas
Tel: +0034 609 600 538
Restaurante Es Ministre
Playa de Illetas , Formentera
Servicio para barcos:
Canal 75 UHF
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Nuestra carta

Productos frescos de primera calidad
Sabrosa y sorprendente

Nuestra carta

Disfruta de un sabor auténtico elaborado con productos locales, de temporada y una gran calidad. Además de una amplia carta de vinos, cavas, champagne, y un Clásico de la casa como es la Sangría





Pescados

Chipirones
26 €

Mejillones con tomate
26 €

Mejillones al vapor
26 €

Almejas al Vino
28 €

Almejas al Vapor
28 €

Calamares a la Andaluza
27 €

Anillas de calamar frito.

Calamares a la Plancha
34 €

Calamar entero a la plancha acompañado de verduras y patatas al horno.

Atún a la Plancha
34 €

Atún fresco 200g aprox. acompañado de verduras y patatas al horno.

Salmón a la Plancha
30 €

250 aprox.
Producto de temporada 

Gambas a la Plancha
48 €

Lubina a la Plancha
90 € /KG

Precio por kilo

Lubina al Horno
90 € /KG

Precio por kilo

Lubina a la Sal
90 € /KG

Precio por kilo

Dorada a la Plancha
90 € /KG

Precio por Kilo

Dorada al Horno
90 € /KG

Precio por kilo

Dorada a la Sal
90 € /KG

Precio por kilo

Pescado Fresco de Formentera a la Plancha
100 € /KG

Producto local KM 0 

Ostras Amelier Nº3
8.00 € /U





Carnes

Presa Ibérica
34 €

Entrecot de Ternera a la Brasa
40 €

230-250g aprox.

Entrecot de Ternera a la Pimienta
40 €

230-250g aprox.

Chuletas de cordero lechal
38 €





Especialidades

Fideua
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Pasta con Bogavante
120 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Pasta con Almejas
34 €

Arroz Encallado de Bogavante
60 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Bogavante a la plancha
140 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Bogavante Frito con huevos
120 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Paella de Bogavante
55 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Paella de Verduras
36 €

Precio por Persona Min 2 personas
Especialidad 

Paella con Pescado
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas. Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas. Carne de cerdo, pollo y conejo.
Especialidad 

Paella solo Pescado
40 €

Precio por Persona Min. 2 Personas Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas.
Especialidad 

Paella Ciega
40 €

Precio por persona min 2 personas
Especialidad 

Paella Negra
40 €

Precio por Persona Min 2 Personas
Especialidad 

Langosta a la Plancha
170 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Langosta a la Catalana
170 € /KG

Langosta Frita con Huevos
170 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

"Bullit de Pescado"
120 € /KG

Pescado en Salsa Verde
100 € /KG

Pescado Frito Encebollado
100 € /KG





Postres

Melón
12.50 €

Piña
13.50 €

Tarta de Queso
13.50 €

Tarta de Chocolate
10 €

Tiramisú
12.50 €

Fresas a la pimienta Negra
15 €

Fresas con Helado
13.50 €

Fresas con Azucar
12 €

Fresas con Nata
13.50 €

Fresas con Nata
13.50 €

Fresas con Zumo Natural
13.50 €

Sorbete de Limón
10 €

Sorbete de Frambuesa
10 €

Sorbete de Cava
14 €

Sorbete de Març de Champagne
14 €

Copa de Helado
12 €

Bola de Helado
4.50 €

Sabores: Limón, Vainilla, Chocolate y Fresa

Menu Infantil (máx. 10 años)

Espagueti Boloñesa o Tomate
22 €





Desayunos (hasta las 12am)

Huevos con Beicon
22 €

Huevos revueltos
16 €

Tortilla Francesa
16 €

Tostada con tomate y aceite
9,5 €

1/2 Tostada de aceite y tomate
6 €

Tostada de jamón
15 €

1/2 Tostada de jamón
8 €

Tostada de jamón y queso
15 €

1/2 Tostada de jamón y queso
8 €

Tostada de Queso
15 €

1/2 Tostada de Queso
8 €

Tostada con Aguacate
16 €

1/2 Tostada con Aguacate
9 €

Tostada de mantequilla y/o mermelada
12 €

1/2 Tostada de mantequilla y/o mermelada
7 €





Entrantes

Ensalada de Temporada
22.50 €

Ensalada Payesa
24 €

Patata cocida, tomate, pimiento asado, cebolla, biscuits de pan payés y pescado seco (musola).
Producto local KM 0 Especialidad 

Ensalada César
24 €

Lechuga romana, pollo plancha, queso parmesano y salsa césar.

Ensalada de tomate con ventresca de bonito
24 €

Burrata con Tomate
24 €

Tartar de Atún
36.50 €

Atún fresco macerado con salsa de soja ligeramente cítrica, acompañado de una base de aguacate y tostas de pan.
Especialidad 

Tartar de Salmón
34.50 €

Salmón fresco salpimentado con un toque de aceite de oliva, cebolla y zumo de lima.

Gravlax de Salmón
34.50 €

Salmón fresco macerado con sal y azúcar. Acompañado de una mantequilla a las finas hierbas casera, rábano picante y tostas de pan payés.

Ceviche de Corvina
34.50 €

Corvina curada en zumo de lima. aguacate, mango y cebolla morada.
Producto de temporada 

Aguacate con Gambas
34 €

Aguacate,gambas cocidas acompañado de salsa rosa, pepino y tomate Cherry.

Pimientos de Padrón
22 €

Pata de Pulpo
36.50 €

Pulpo a la brasa sobre una base de parmentier de patata. Salsa romescu y crujiente de jamón.
Especialidad 

Gambas al Ajillo
30 €

Parrillada de Verduras
24 €

Pan, aceitunas y alioli
4 €

Precio por Persona





Aperitivos

Martini
7 €

Martini Blanco
7 €

Martini Seco
7 €

Campari
8.25 €

Palo
8.25 €

Ricard
8.25 €





Ron's

Barceló
16 €

Barceló Añejo
19 €

Brugal
16 €

Havana 7
16 €

Bacardi
14 €

Negrita
16 €

Cacique Añejo
19 €





Sangria

Copa de Sangria
15 €

1/2L Sangria
28 €

1L Sangria
40 €

Copa de Sangria de la Alegria
19 €

1/2L Sangria de la Alegria
38 €

1L Sangria de la Alegria
64 €

Sangria de la Alegría Magnum
115 €

Sangria de Möet Chandon
135 €





Cafe's

Solo
3.75 €

Ristretto
3.75 €

Expresso
3.75 €

Cortado
3.75 €

Con Leche
4.25 €

Americano
4.25 €

Capuchino
5.75 €

Macchiato
4.25 €

Carajillo
7 €

Bombon
6 €

Irish Coffe
15 €

Vaso de leche
4.50 €

Colacao
5 €





Te's

Manzanilla
4.25 €

Poleo Menta
4.25 €

Te Negro
4.25 €

Rooibos
4.25 €





Licores

Shot de Orujo Crema
8.50 €

Copa de Tequila Dorado
8.50 €

Copa de Menta
6 €

Fernet Branca
8 €

Granadina
6 €

Frangelico
8.50 €

Shot de Grappa
6.50 €

Copa de Grappa
8.50 €

Lima
6 €

Shot de Jaggermeister
6.50 €

Copa de Jaggermeister
8.50 €

Copa de Orujo de Hierbas
8.50 €

Shot de Tequila Dorado
6 €

Copa de Crema de Orujo
8.50 €

Shot de Sambuca
6.50 €

Copa de Sambuca
8.50 €

Shot de Licor de Manzana
5 €

Copa de Licor de Manzana
7.25 €

Shot de Licor de Melocoton
5 €

Copa de Licor de Melocoton
7.25 €

Shot de Limonchelo
6 €

Copa de Limonchelo
7.25 €

Shot de Melonchelo
6 €

Ponche Caballero
8.50 €

Copa de Hierbas
6 €

Shot de Frigola
4.25 €

Copa de Frigola
6 €

Anis Seco
6 €

Anis Dulce
6 €

Marie Brizard
6 €

Licor 34
8 €

Cointreau
8 €

Tia Maria
8 €

Calisay
8.50 €

Shot de Hierbas
5 €

Shot de Pacharan
6 €

Copa de Pacharan
8 €

Amaretto
8.50 €

Grand Marnier
8.50 €

Drambuie
8.50 €

Shot de Baileys
6 €

Copa de Baileys
8 €

Malibu
8.50 €

Amaro
8.50 €

Calisay
8.50 €





Coñac's

Veterano
6 €

Terry
6 €

Carlos III
7.50 €

Carlos I
11.50 €

Lepanto
11.50 €

Cardenal Mendoza
14 €

Duque de Alba
14 €

Remy Martin
16.50 €

1886 Solera Gran Reserva
20 €





Whisky's

J.B.
14 €

Cutty Shark
14 €

Red Label
14 €

Cardhu
16 €

Chivas Regal
16 €

Jack Daniels
16 €

Black Label
19 €

Jim Bean
19 €

Glenfiddich
22 €





Vodka's

Smirnoff
14 €

Absolute
16 €

Stolichnaya
16 €

Grey Goose
19 €





Gin

Tanqueray Ten
19 €

Bohemic
19 €

Brockmans
19 €

Puerto de Indias Rose
19.50 €

Puerto de Indias
19 €

Bombay Saphire
19 €

Bombay
16 €

Gin Mare
19 €

G-Vine
16 €

Larios
14 €

Tanqueray Sevilla
16 €

Tanqueray 0.0
16 €

Tanqueray
16 €

Seagrams
16 €

Beefeater
16 €

Gordons
14 €

Larios Rose
19.50 €





Champagne's

Möet Chandon 1/2
53 €

Möet Chandon
98 €

Veuve Clicquot
105 €

Laurent Perrier Rose
130 €

Cristal Louis Roederer
425 €

Cristal Rose Louis Roederer
875 €





Cava's

Copa de Cava
12 €

Elyssia Prestige Rose
40 €

Elyssia Prestige Magnum
79 €

Anna Codorniu 1/2
25 €

Anna Codorniu Magnum
78 €

Anna Codorniu Rose
40 €





Cerveza

Caña
8 €

Jarra
10 €

Shandy
8 €

Jarra de Shandy
10 €

Coronita
8 €

Isleña
9 €

Sin Gluten
8 €

Sin Alcohol
6.50 €





Zumos Naturales

Sandía
10 €

Melón
10 €

Piña
12 €

Naranja
9 €





Zumos

Naranja
5 €

Manzana
5 €

Piña
5 €

Melocotón
5 €

Tomate
6 €





Tonicas

Schweppes
5.75 €

Schweppes Hibiscus
6.25 €

Schweppes Matcha
6.25 €

Schweppes Pimienta
6.25 €





Refrescos

Agua 33 cl
4 €

Agua VOSS 80 cl
10 €

Coca Cola
6.50 €

Sprite
6.50 €

Fanta
6.50 €

Nestea
5.50 €

Aquarius
6.50 €

Bitter Kas
5.75 €

Ginger Beer
6.25 €

Ginger Ale
6.25 €





Vinos Tintos

Curios
26 €

Anima Negra
38 €

Cune Crianza
30 €

Emilio Moro
42 €

Buenos Dias
32 €

Muga Crianza
36 €





Vinos Rosados

Curios
26 €

Miraval
70 €

Miraval Magnum
135 €

Whispering Angels
75 €

Chateau L'Escavelle
65 €

Rosa de Mar
36 €

Raimat
33 €

Vegano, Ecológico y Orgánico

Muga
28 €

Jean Leon 3055 Rose
29 €





Vinos Blancos

Pazo Señorans
33 €

Legaris
28 €

La Charla
30 €

Chabliss Sereine
40 €

La Duda
30 €

Raimat
33 €

Vegano, Ecológico y Orgánico

Curiós
26 €

Ecológico y Vegano

Jean Leon 3055
29 €

D.O. Penedés

Blanc Pescador Premium
26 €

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