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Tel: +0034 609 600 538
Restaurante Es Ministre
Playa de Illetas , Formentera
Servicio para barcos:
Canal 75 UHF
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Nuestra carta

Productos frescos de primera calidad
Sabrosa y sorprendente

Nuestra carta

Disfruta de un sabor auténtico elaborado con productos locales, de temporada y una gran calidad. Además de una amplia carta de vinos, cavas, champagne, y un Clásico de la casa como es la Sangría





Entrantes

Ensalada Caprese
18 €

Tomate,mozzarella y aceite de albahaca.

Tartar de Atún
34.50 €

Atún fresco macerado con salsa de soja ligeramente cítrica, acompañado de una base de aguacate y tostas de pan.
Especialidad 

Ensalada Mixta
15.75 €

Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento, maíz y huevo duro.

Ensalada de Atún
18 €

Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, maíz, pimiento, huevo duro y atún.

Ensalada Payesa
21.50 €

Patata cocida, tomate, pimiento asado, cebolla, biscuits de pan payés y pescado seco (musola).
Producto local KM 0 Especialidad 

Aguacate con Gambas
31.50 €

Aguacate,gambas cocidas acompañado de salsa rosa, pepino y tomate Cherry.

Jamón de Bellota y Pan con Tomate
39.50 €

Pata de Pulpo
34.50 €

Pulpo a la brasa sobre una base de parmentier de patata. Salsa romescu y crujiente de jamón.
Especialidad 

Ensalada César
21.50 €

Lechuga romana, pollo plancha, queso parmesano y salsa césar.

Tartar de Salmón
28 €

Salmón fresco salpimentado con un toque de aceite de oliva, cebolla y zumo de lima.

Gravlax de Salmón
29.50 €

Salmón fresco macerado con sal y azúcar. Acompañado de una mantequilla a las finas hierbas casera, rábano picante y tostas de pan payés.

Ceviche de Corvina
24 €

Corvina curada en zumo de lima. aguacate, mango y cebolla morada.
Producto de temporada 

Pimientos de Padrón
18 €

Carpaccio de Gamba
42.50 €

Gamba roja con vinagreta de limón y chutney de mango.
Producto local KM 0 





Pescados

Atún a la Plancha
29.50 €

Atún fresco 200g aprox. acompañado de verduras y patatas al horno.

Calamares a la Plancha
26.5 €

Calamar entero a la plancha acompañado de verduras y patatas al horno.

Calamares a la Andaluza
24.5 €

Anillas de calamar frito.

Rodaballo a la Plancha
70 € /KG

Precio por kilo

Boquerones Fritos
23 €

Gambas a la Plancha
48 €

Pescado Fresco de Formentera a la Plancha
100 € /KG

Producto local KM 0 

Sardinas
23 €

Chipirones
23 €

Dorada a la Plancha
75 € /KG

Precio por Kilo

Dorada a la Sal
75 € /KG

Precio por kilo

Dorada al Horno
75 € /KG

Precio por kilo

Lubina a la Plancha
75 € /KG

Precio por kilo

Lubina a la Sal
75 € /KG

Precio por kilo

Lubina al Horno
75 € /KG

Precio por kilo

Gambas al ajillo
26.50 €

Mejillones con tomate o al vapor
24.5 €

Salmón a la Plancha
28 €

250 aprox.
Producto de temporada 





Carnes

Pollo al Horno
24.50 €

Solomillo de Ternera
36.50 €

230-250g aprox.

Chuletas de cordero lechal
28 €

Chuletas de Cerdo
24,50 €

Entrecot de Ternera
31,50 €

230-250g aprox.

Solomillo de Cerdo
31,50 €





Platos de la Casa

Paella con Pescado
36 €

Precio por Persona Min. 2 Personas. Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas. Carne de cerdo, pollo y conejo.
Especialidad 

Paella solo Pescado
36 €

Precio por Persona Min. 2 Personas Base de pimiento rojo y verde y sepia. Picada de ñoras, ajo y perejil. Caldo de pescado casero. Filete de gallo, mejillones y gambas.
Especialidad 

Fideua
36 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Paella de Bogavante
47.50 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Arroz Encallado de Bogavante
54 €

Precio por Persona Min. 2 Personas
Especialidad 

Bogavante
120 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Paella Ciega
36 €

Precio por persona min 2 personas
Especialidad 

Paella Negra
36 €

Precio por Persona Min 2 Personas
Especialidad 

Langosta
165 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Paella de Verduras
34 €

Precio por Persona Min 2 personas
Especialidad 

Bogavante Frito con huevos
130 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Espaguetis con Bogavante
120 € /KG

Producto local KM 0 Especialidad 

Langosta Frita con Huevos
175spm €

Producto local KM 0 Especialidad 





Postres

Tarta de Queso
9 €

Tarta de Chocolate
9 €

Crema Catalana
12.50 €

Melón
12.50 €

Sandía
12.50 €

Piña
13.50 €

Fresas a la pimienta
15 €

Fresas con Nata
13.50 €

Graixonera
12.50 €

Producto local KM 0 

Sorbete de cava o vodka
14 €

Flan con Nata
9 €

Sorbete de Frambuesa o limón
12 €

Menu Infantil (máx. 10 años)

Espagueti Boloñesa o Tomate
18 €

Escalope de Pollo
21,75 €





Desayunos

Tostada tomate y aceite
9,5 €

1/2 Tostada aceite y tomate
5 €

Tostada de mantequilla y/o mermelada
10,5 €

1/2 Tostada de mantequilla y/o mermelada
6 €

Tostada extra
12 €

max. 2 ingredientes Jamón ,queso, tomate, atún

1/2 Tostada Extra
7 €

max. 2 ingredientes Jamón, queso, aguacate, tomate,atún

Tortilla Francesa
16 €

Beicon con huevos revueltos
22 €

Madalena
1,75 €

Café solo/cortado
3 €

Café con Leche
3,5 €

Zumo de naranja natural
8 €

Té caliente
3,5 €

Negro, menta poleo, manzanilla, rooibos, te verde

Cola Cao
4,5 €

Zumo Minute Maid
4,5 €

Piña, Melocotón, Naranja y Manzana

Zumo natural
10 €

Melón, sandía, fresa, piña, mix.

Tostada con Aguacate
16 €

1/2 Tostada con Aguacate
8 €





Vinos Blancos

Masia Hill (D.O. Penedès)
20 €

Albariño Pazo Señorans (D.O Rias Baixas)
30 €

Albariño Pazo Señorans Magnum (D.O Rias Baixas)
45.50 €

Terramoll Savina (D.O. Formentera)
30 €

Producto local KM 0 

Jean Leon 3055 Chardonay (D.O. Penedès)
25,5 €

Blanc Pescador Premium (D.O. Penedès)
24 €

Cop de Vent Blanc (D.O. Empordà)
25.50 €

Legaris Verdejo (D.O. Rueda)
25.50 €

Vino de la Casa 1/2L
15 €

La Duda Godello(D.O. Monterrei)
28 €

La Charla Verdejo(D.O. Rueda)
28 €

Eido da Fonte (D.O. Rias Baixas)
28 €





Vinos Rosados

Masia Hill (D.O. Penedès)
20 €

Rosa de Mar (D.O. Formentera)
30 €

Producto local KM 0 

Viña Esmeralda
25.50 €

Whispering Angel (Côtes de Provence)
60 €

Whispering Angel Magnum (Côtes de Provence)
90 €





Vinos Tintos

Masia Hill (D.O. Penedès)
20 €

Buenos Días (D.O. Ribera del Duero)
28 €

Anima Negre ÀN/2 (Mallorca)
31 €

Cune (D.O. La Rioja)
28 €

Emilio Moro (D.O. Ribera del Duero)
38.5 €





Cavas y Champagnes

Freixenet Elyssia Pinot Noir Rosé (D.O Cava)
38 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir Rosé Magnum (D.O Cava)
70 €

Freixenet ICE (D.O Cava)
39 €

Freixenet ICE Rosé (D.O Cava)
39 €

Anna Codorniu (D.O. Cava)
36 €

Anna Codorniu Rosé (D.O. Cava)
38 €

Anna Codorniu Magnum (D.O. Cava)
65 €

ARS Collecta Grand Rosé (D.O. Cava)
55 €

Moët Chandon (AOC Champagne)
80 €

Moët Chandon 50cl (AOC Champagne)
45 €

Veuve Cliquot Brut (AOC Champagne)
95 €

Cristal Louis Roedes (AOC Champagne)
315 €

Cristal Louis Roedes Rosé (AOC Champagne)
580 €

Laurent Perrier Rosé (Champagne)
120 €





Sangría

Sangría de la "Alegría"
60 €

Especialidad 

Sangría de la "Alegría" 1/2L
35 €

Especialidad 

Sangría de la "Alegría" Magnum
110 €

Especialidad 

Sangría de Vino
34 €

Sangría de Vino 1/2L
24 €

Copa de Sangría "Alegría"
18 €

Copa de Sangria de Vino
14 €

Copa de Sangría "Alegría"
18 €

Especialidad 





Bebidas

Agua/agua gas
3,5 €

33cl

Caña cerveza
6 €

25cl

Jarra Cerveza
8 €

50 cl

Coca Cola
6 €

Cola zero, fanta limón o naranja, sprite

Cerveza Botella 33cl
7 €

Coronita, isleña

Copa de vino
5,5 €

Copa de cava
10,5 €

Vaso Tinto de Verano
6 €

Limón o Sprite

Jarra 1L Tinto de Verano
28 €

Copon Tinto de Verano
12 €

50cl





Combinados/Cocktels

Mojito
15 €

Fresa, mango, maracuyá, melón

Caipirinha
15 €

Margarita
18 €

Piña Colada
18 €

Aperol Spritz
13 €

Mocow Mule
15 €

Vodka,zumo de lima y Ginger Ale

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